大枣作的一种具备重要性中药和可食用交换价值的仿真植物，丰富三种活力因素如多糖、类黄酮、类胡胡萝卜馅素等。因此，大枣根茎可能高含需水量、薄皮和多汁性质，在采后非常容易形成变烂变质。人体静电反应场是的一种非热、成本低的预算的工具真空包装的技术，还是比较是LVEF(low-voltage electrostatic field)，相对于直流高压人体静电反应场，LVEF（电压值最低或相等于2.5kV）更安会、高效，在延伸刚采度方向具备广泛应用的餐饮市场空间。然而，LVEF是否能够能够地长期保持大枣的储藏刚采度，暂未明确化。

2025年4月，宁夏大学魏晓博及其团队在LWT - Food Science and Technology上发表了“Transcriptomic and physiological analysis reveal the effects and potential mechanisms of low-voltage electrostatic field treatment on the quality retention of goji berries during storage”的研究论文。通过转录组测序和生理指标分析表明LVEF通过调节ROS代谢和线粒体氧化还原途径来改善枸杞浆果收获后的存储质量。拜谱生物制品为该研究提供了转录组检测分析服务，解析了LVEF改善枸杞保存的分子机制。

国外英文大标题：Transcriptomic and physiological analysis reveal the effects and potential mechanisms of low-voltage electrostatic field treatment on the quality retention of goji berries during storage（LWT - Food Science and Technology IF:6.1）

中文名字问题：转录组学和生理学分析揭示了低压静电场处理对枸杞在贮藏期间保持品质的影响和潜在机制

客的单位：宁夏大学

探讨原材料：枸杞

拜谱出示高技术：转录组

的研究路线图

学习的结果

1. LVEF加工处理后可以改善红枸杞果种贮运品控

LVEF正确办理的大枣子结的果储藏三十天后未显示腐化或长霉（图1A）。差表组和LVEF正确办理组的大枣子结的果在整个的储藏当天不会不错變化，LVEF正确办理后不错抑制了结的果变滑，且在储藏之后提供可可溶性固形物（TSS）和滴定酸度（TA）水平等。

图1： 会比较组和LVEF处置组西洋参果子的贮运品级会比较

2. 转录多组分析LVEF对氧化的应激性的自我调节

LVEF处置取得修改了红枣根茎储藏当天的DNA转录标准，与對照组优于，在储藏12天意，LVEF处置组有2939个DEGs，至少1444个变动，1497个上浮（图2A-C）。等DNA一般聚集在半胱氨酸和蛋氨酸产生、甲苯酸产生等渠道（图2D）。

图2：对比组和LVEF净化处理组苟杞荚果的转录混合物析

LVEF补救为显著提生了与活性酶氧受损细胞基础分泌、线粒体脱色恢复原稳定、苯丙烷受损细胞基础分泌和非常成熟涉及到的的dna表现程度，同一阻止了与受损细胞壁受损细胞基础分泌和丁二烯海洋生物制作而成及数字信号转导路线涉及到的的dna转录（图3），这从转录程度解说了构杞存贮的过程中品行的变现。

图3： 较组和LVEF加工处理组苟杞果食转录组染色体的聚类分析法热图

3. LVEF 对线粒体硫化还原故宫场景细胞代谢的作用

LVEF治理 提升了线粒体NAD(P)+级别，拉低了NAD(P)H级别，增大了NAD(P)+/NAD(P)H相对分子质量，说明其能调低线粒体产生，会影响电量初次应答系统（图4 A-F）。

图4： 剖析组和LVEF除理组枸杞子根茎线粒体脱色还原成的状态介绍

本文总结ppt

综上所述，LVEF除理不错挺高大枣果肉的储存室的品质质量，例如有所改善质地、降失重率、延长时间果肉溶化、稳定酸度等。转录多组分析表明，LVEF除理上涨了大枣果肉中与催化活性氧消化吸收和线粒体脱色恢复消化吸收各种相关的什么是人类基因的描述，与此同时减弱了与细胞系壁消化吸收、氯乙烯微生物聚合及走势转导路线各种相关的什么是人类基因的转录。本设计表明了低交流电压静电放电场除理对大枣保藏的品质质量实现的导致及工作机制。

拜谱工作小结

本研究探讨了低压静电场（LVEF）处理对枸杞果实贮藏品质的影响，并揭示了其基于能量代谢途径的分子调控机制，为果实保鲜提供了有效的解决方案。拜谱生物为该研究提供了转录组检测分析服务，作为一家国内领先的多组学服务公司，拜谱生物可提供淀粉酶组学、绘制淀粉酶组学、代谢率组学、转录组学等多组学产品技术服务，整合多组学数据进行深入挖掘分析，全面解析机制机理等，助力高分文章发表。欢迎咨询！

选取论文资料：Yang C , Zhou Z , Niu P ,et al.Transcriptomic and physiological analysis reveal the effects and potential mechanisms of low-voltage electrostatic field treatment on the quality retention of goji berries during storage[J].LWT, 2025, 223.DOI:10.1016/j.lwt.2025.117762.